Preparación. Dry Martini de Martin Miller's Westbourne

Nos faltaba el cóctel por excelencia de ginebra. Me atrevería a decir más, nos faltaba el cóctel por excelencia de todos los cócteles. El Dry Martini. Dicen que es la evolución natural de todo buen conocedor (connoisseur) de la ginebra. Sofisticado pero sencillo, seco y difícil en entrada, pero paciente y agradecido en la costumbre.

Conocido internacionalmente como Martini a secas, aquí en España lo nombramos con el prefijo Dry para no confundirlo con la marca de vermouth de idéntico nombre. Debe gran parte de su fama a haber sido el cóctel de referencia de personajes como Sinatra, Churchill, Bogart y Rockefeller, sin olvidar el clásico "agitado, no revuelto" del mítico James Bond.

Hoy nos hemos lanzado a por él. De preparación sencilla para todo lo que ofrece, veamos tras el salto cómo elaborar este inmortal clásico entre los clásicos.

Ingredientes

• Ginebra Martin Miller's Westbourne Strenght
• Martini Blanco Extra Dry
• Hielo
• Aceitunas
• Palillos (extralargos)

Para su servicio utilizaremos la única copa apta, la que leva su mismo nombre, una copa Martini (mejor si estaba previamente en el congelador). Precisaremos además de una coctelera para la mezcla y, si es posible, un vaso medidor, aunque este último no es esencial.

Paso 1. Enfriamos la copa

Servimos dos cubitos de hielo en la copa y los dejamos reposar en la misma mientras realizamos el cóctel. Buscamos mantener frío el cristal para el momento del servicio.

Paso 2. Servimos los ingredientes en la coctelera

Ponemos un par de cubitos en la coctelera y servimos la ginebra y el Martini. En nuestro caso hemos usado un vaso medidor y las proporciones siguientes: un centilitro de Martini y cinco de ginebra (1:5).

Como es probable que no tengáis vaso de medida, no os deis por vencidos en este paso. Recurriremos a nuestra cuenta habitual: Con el Martini, gracias a su dosificador en la boca, servimos el tiempo que tardamos en decir 1001. Suficiente. ¿De ginebra?, la medida habitual, contamos desde 1001 hasta 1003.

Paso 3. Agitamos

Cerramos la coctelera y agitamos enérgicamente, para mezclar todos los ingredientes y enfriarlos.

Paso4. Servimos en la copa

Retiramos el hielo y el agua que se pudiese formar de la copa y servimos la mezcla de la coctelera en la misma.

Paso 5. Condimentamos

Cogemos tres aceitunas y las unimos en la punta de un palillo. Las depositamos inclinadas dentro del combinado.

Paso 6. Disfrutar

Hemos terminado este clásico. Y como todo clásico que se precie, existen mil formas y medidas de prepararlo, con otras bebidas, con limón en vez de aceitunas, mezclándolo en la copa directamente... Un sinfín de opciones de idénticos resultados. Nos hemos inclinado por la mostrada por ser la más tradicional y la original. Recordad que es un trago seco y difícil, pero con el que con el tiempo, o la edad, es fácil pasar del odio al amor.

Disfrútalo con moderación (recuerda, es tu responsabilidad).