Brockmans. Una de las múltiples recién llegadas al actual panorama de la ginebra. Elegante y atrevida, sofisticada y aromática. Llega pisando fuerte, su sabor se lo permite. De entrada dulce y espectacular presentación, se permite el lujo de recomendarse a sí misma sola con hielo, quizás demasiado osado en un país como el nuestro, cima del consumo de Gin Tonic.
Dado que prepararla sola con hielo no tiene ningún secreto, hoy vamos a utilizarla en la elaboración de nuestro combinado favorito. Y necesitamos darle el glamour que destila por los cuatro costados, por lo que tápense los ojos quienes busquen un tradicional Gin Tonic con limón y tónica únicamente, vamos a aportarle un toque ácido de color para despertar todos sus aromas ocultos.
- Ginebra Brockmans
- Tónica Q' Tonic
- Frambuesas
- Hielo
- Haba Tonka
Utilizaremos para el servicio una copa tipo balón del mejor cristal que podamos conseguir y una cucharilla trenzada para el servicio de la tónica (fundamental utilizando la norteamericana y delicada Q' Tonic).
AVISO: En vista de las últimas informaciones acerca del Dipteryx odorata (Haba Tonka), desaconsejamos su uso por su carácter anticoagulante.
AVISO: En vista de las últimas informaciones acerca del Dipteryx odorata (Haba Tonka), desaconsejamos su uso por su carácter anticoagulante.
Paso 1. Servimos el hielo
Con el fin de enfriar, primero el cristal de la copa y, después, el combinado, serviremos abundante hielo de calidad en la copa. Llenamos la misma hasta el límite.
Con la ayuda de una cuchara coctelera o girando la copa sobre sí misma enfriamos el cristal de la barriga interior de la copa.
Paso 2. Condimentamos
La elaboración de un espectacular y sabroso Gin Tonic no está reñida con la sencillez. Como muestra, el Gin Tonic de hoy. Situamos únicamente unas frambuesas en el interior de la copa. Tres o cuatro son suficientes.
Paso 3. Servimos la ginebra
Servimos la medida habitual de ginebra, aunque la suavidad de Brockmans nos incite a aumentar la dosis recomendada de ginebra, recordad que es mejor repetir saboreando que maldisfrutar un combinado excesivamente recargado. Contamos 1001, 1002 y 1003 mientras la servimos desde lo alto para que se oxigene.
Paso 4. Servimos la tónica
Dejamos reposar en el centro de la copa una cucharilla trenzada. Por la misma, ayudándonos como si de un tobogán se tratase, dejaremos que se deslice la tónica al interior del combinado. Buscamos no romper la burbuja en el servicio y que la mezcla sea lo más uniforme posible.
Paso 5. Re-condimentamos
Aplicamos un último toque de gracia al Gin Tonic. Rallamos una cantidad ínfima de haba tonka sobre el combinado. Lo suficiente para aportarle un poco de aroma pero que no llegue a tapar la explosión de botánicos de la ginebra.
Paso 6. Disfrutar
Dejamos reposar unos segundos y ya tenemos listo un suave, aromático y elegante Gin Tonic para disfrutar de las noches con más glamour.
Disfrútalo con moderación (recuerda, es tu responsabilidad).
La acabo de comprar y el aroma es espectacular,estoy deseando probarla!!en vez haba tonka,como quedaría con frambuesas y piel de Lima,o seria mejor cambiarla por vainilla?
ResponderSuprimirExcelente aporte, No estaria interesante combinarlo con arandanos, Piel de Naranja Sanguina, ya que el olor tambien advierte de Naranja en su elaboracion,y Fever Tree?? Es todo lo contrario a un Gin Tonic Clásico, particularmente me encanta!
ResponderSuprimirMe gustaría saber donde conseguir esa Haba de Tonka en particular, me han ofrecido otras marcas pero yo he trabajado anteriormente con esa y me parece excelente. Gracias !!
ResponderSuprimirLa de nuestras preparaciones la hemos adquirido en el Club del Gourmet de el Corte Inglés
ResponderSuprimirpues acabo de venir del corte ingles y me han dicho que las han retirado de todos por un problema de etiquetado... alguien sabe algo???? la necesitooo
ResponderSuprimirNo hemos comprado, pero la tienen disponible en : http://www.colofruit.com/spa/item/LS60.html
ResponderSuprimirNormalmente la he tomado siempre con frambuesas, pero el otro dia un amigo se empeño en prepararla con trozos de melocoton.
ResponderSuprimirEl caso es que me gusto mucho el sabor, pero creo que enmascaraba mucho el sabor de la ginebra, no se si la habiais probado asi antes.
Cuando van a desaparecer estos esnobismos, queremos un gintonic, no una macedonia, ni un postre de frutas del bosque con ralladoras en suspensión, por favor, que la gente aprenda a hacer las cosas bien
ResponderSuprimirTarantino Aranjuez. Con un twist de cascara de mandarina, las mencionadas frambuesas de antes y una schweppes botánica de pimienta rosa es irresistible. deberíais probarla así.
ResponderSuprimircuando mas me gusta es cuando le pongo moras de golosina o negras o rojas asi,ademas le deja el tinte...espectacular...
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