Hoy nos vamos hasta Menorca. Lugar de origen de la particular ginebra que os propondremos. Con denominación de origen, botella alta imitando a un caneco antiguo, 100 cl., 38% Vol. y una elaboración clásica a base de enebro y alcoholes vínicos naturales, Ladies and Gentlemen: Xoriguer. No estamos ante una ginebra infusionada con originales botánicos, estamos ante una auténtica herencia de la presencia inglesa en la isla, y como tal, una ginebra a la vieja usanza.
Aunque prepararemos un Gin Tonic en su momento con ella, nos parecía divertido que su primera aparición en el blog fuese con la elaboración estrella en su ciudad natal; en forma de pomada, esto es, acompañada de limonada o refresco de limón. Nos tomaremos unas pequeñas licencias en su preparación con el fin de hacerlo un poco más atrevido pero buscando siempre un original refresco para las idílicas noches menorquinas.
- Ginebra Xoriguer
- Lemonade Fever Tree
- Lima
- Hielo
Serviremos todo en un vaso alto de cristal fino y a ser posible que cierre un poco en boca. No es un vaso de tubo, es parecido en descripción pero muy diferente en cuanto a resultado.
Paso 1. Servimos el hielo y enfriamos el cristal
Llenamos el vaso de abundante hielo de calidad. Removemos sobre sí mismo con el fin de enfriar el cristal del mismo. Cuando la condensación se muestre podemos dejarlo reposar. Si ha soltado agua en el proceso la decantamos.
Paso 2. Condimentamos
Cortamos la mitad de una lima y dos rodajas de la misma. Las rodajas las situaremos contra las paredes del vaso a modo de decoración y la media lima la exprimimos en el interior sobre los hielos.
Paso 3. Servimos la ginebra
Recordad que buscamos una bebida refrescante, no no excedamos en el servicio de la ginebra, una medida de 1001, 1002 y 1003 mientras la servimos es más que suficiente.
Paso 4. Servimos la limonada
Hemos utilizado para esta preparación la variedad Lemonade de Fever Tree, ya que consideramos que como refresco de limón no tiene comparación, aporta sin ocultar, si no habéis tenido oportunidad de probarlo haceos con él que notaréis la diferencia al primer trago.
Paso 5. Disfrutar
Una refrescante y ¿original? bebida. De preparación sencillísima y de excelentes resultados. Apta para cualquier momento del día e ideal como sustitutivo del clásico Gin Tonic para los que sufran con su amargor.
Disfruta con moderación (recuerda, es tu responsabilidad).
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ResponderEliminarEntiendo que este blog debería ser un referente en las ginebras pero esta receta nada tiene de original, más bien es básica y nada tiene que ver con la verdadera receta.
ResponderEliminarLa pomada en Menorca siempre se hace con 1/3 de Gin y 2/3 de limonada, NO se añade hielo (NUNCA), y si quieres lleva algo de azúcar (a gusto del consumidor).
Lo más normal en verano es dejarla en el congelador unas 8-10 horas, removiéndolo un par de veces en el proceso para mezclar bien el azúcar, hasta que quede granizado (nunca congelará del todo).
Totalmente de acuerdo con el anterior comentario. En mi caso pongo los vasos de chupitos en el congelador, igual que si fueran jaras de cerveza.
ResponderEliminarEstoy de acuerdo con el 2º comentario, esa es la autentica receta de la pomada, pero yo no la congelo, solo la meto en la nevera porqe sino no sale por la botella cuando hay qe beber
ResponderEliminarEstoy de acuerdo con el 2º comentario, esa es la autentica receta de la pomada, pero yo no la congelo, solo la meto en la nevera porqe sino no sale por la botella cuando hay qe beber
ResponderEliminarSE LE LLAMA GIN AMB LLIMONADA,LA POMADA SOLO EN FARMACIAS.
ResponderEliminarY NO SE USA LIMA NUNCA!!SOLO LIMÓN!!!
SI TE LA PIDEN MODO CUBATA ...YO LA HAGO ÚNICAMENTE CON PIEL DE LIMÓN Y SACANDO UN POCO EL JUGO Y BORDEANDOLA POR LA COPA Y UNA HOJA DE HIERBA BUENA..Y POR ULTIMO KAS LIMON/FANTA LIMÓN O OTRA VARIEDAD DE LO MISMO.Y OPCIONAL PONER JUGO DE LIMÓN!
Gracias por tus consejos Amira
EliminarY porfavor no os inventeis una receta como ésta...informarse primero.....
ResponderEliminarGracias Amira, tendremos en cuenta tus consejos
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